歇后语是汉语语汇的重要组成部分，它以独特的结构、生动活泼的表现形式和妙趣横生的表达效果而为群众所喜闻乐见。它一般由两个部分构成，前半截是形象的比喻，象谜面，后半截是解释、说明，象谜底，十分自然贴切。在一定的语言环境中，通常说出前半截，“歇”去后半截，就可以领会和猜想出它的本意，所以称它为歇后语。
青菜煮豆腐 —— 没什么油水；青青白白；清清白白
青菜烧萝卜 —— 一清二白；一青二白
青菜烧豆腐 —— 清清白白或一清二白；清清白白
满肚子青菜丝 —— 没文采
萝卜青菜酱在一起 —— 青白难分
九霄云里炒青菜 —— 不沾弦；不沾咸
吃了青菜 —— 绿眼睛()
半霄云里炒青菜 —— 不沾弦；不沾咸
猪肉青菜一锅炒 —— 难免要给别人沾掉油水
青菜煮萝卜 —— 一清（青）二白
萝卜青菜 —— 各人所爱；各有所爱