攸县美食
来源:文章屋 更新时间： 2024-04-17 03:52:06
攸县美食有攸县米粉、攸县豆腐、攸县香干钵、攸县血鸭、攸县辣椒酱等。
1、攸县米粉：攸县粉和普通米粉制作方法大致相同，以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成细小的条状。
2、攸县豆腐：攸县的豆腐名气远扬，有香干子、桃水的百叶豆腐、皇图岭的水豆腐和丫江桥的油豆腐。
3、攸县香干钵：攸县香干钵是很有特色的农家土菜。
4、攸县血鸭：挑最生猛鲜活的嫩土鸭宰杀，让鸭血淌入盛了料酒的碗内。鸭子去毛剖腹切块，再就与生姜、红辣椒、蒜瓣一道入油锅爆炒，然后又加鲜汤焖至快干，最后将鸭血整个儿淋在鸭块上，边淋边炒，再加料起锅。
5、攸县辣椒酱：辣酱最早起源于湖南和湖北，是湘菜和鄂菜常用的一种调味料。近年来，辣酱在各大菜系中被广泛使用，由此出现了一系列风靡各地的剁椒菜肴，如剁椒蒸鱼头、剁椒拌茄子、剁椒烧豆腐等。
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